Suppen
| * | Geräucherte Paprikasuppe, Chorizo | € 7,00 |
| * | Geeiste Gurkensuppe, Geräucherte Makrele | € 7,00 |
Desserts
| * | Panna Cotta, exotisches Fruchtsorbet | € 7,00 |
| * | Vanille-Himbeer Parfait, Beeren, Basilikum | € 7,00 |
| * | Dreierlei hausgemachte Sorbet mit frischen Früchten | € 7,00 |
| * | Geeistes Buttermilchsüppchen Windbeutel, Blaubeeren | € 7,00 |
Bistro Speisekarte
Victorian Klassiker
| * | Champagner "Wild Hibiscus" | € 10,50 |
| Eine wilde marinierte Hibiskusblüte aufgefüllt mit eiskaltem Champagner | ||
| * | Roastbeef vom Westfälischen Herford-Rind | € 13,00 |
| rosa gebraten, mit Kräuterremoulade und Bratkartoffeln als Hauptgang - € 16,00 | ||
| * | Hausgebeizter schottischer Wildlachs | € 12,00 |
| mit knusprigen Reibekuchen und Senf-Dill-Sauce als Hauptgang - € 15,00 | ||
| * | Hausgemachte Gänseleberterrine | € 19,50 |
| mit Apfel-Sauternes-Gelee, Salat von Karotten und gerösteten Pinienkernen | ||
| * | Düsseldorfer Senfrostbraten | € 22,00 |
| auf rotem Zwiebelconfit mit gebratenen Grenaille-Kartoffeln | ||
| * | Kalbsleber "Berliner Art" mit Kartoffelpüree | € 18,00 |
| Apfelscheiben und Röstzwiebeln | ||
| * | Nürnberger Rostbratwürstchen | € 10,50 |
| mit Sauerkraut und Kartoffelpüree | ||
| * | Crème Brûlée mit Cassiseis | € 7,50 |
Vorspeisen
| * | Hummercocktail, Mango, Limonengel, Salatherzen | € 20,00 |
| * | Caesers Salat, Garnelen, Parmesan | € 17,50 |
| * | Rindercarpaccio, Wasabi-Mayonnaise, Soja, Kräutersalat | € 15,00 |
| * | Meeresfrüchteplatte “Klassik“, Hummer, Austern, Garnelen, Crevetten Cocktail | € 24,00 |
| * | Kalbstafelspitz, Vinaigrette, Sauce Tatar, geröstetes Graubrot | € 23,50 |
| * | Kurz gebratenes Rindertatar, Crème fraîche, geröstetes Roggenbrot | € 15,00 |
Fisch
| * | Steinbutt Velouté, Spinat, Kartoffelecken | € 25,50 |
| * | Steinbeißer Safranschaum, geschmorter Fenchel, Basilikum-Gnocchi | € 21,50 |
| * | Dorade “Grenoble“ Velouté, Camargue Reis | € 19,50 |
Fleisch
| * | Schweinebäckchen in Zitronengras geschmort, Shii Take, Perlzwiebeln, Pomme Macaire, Estragon | € 18,50 |
| * | Lammkaree Artischocken, Oliven, Kapern, Paprika, aromatisierte Drillinge | € 23,00 |
| * | Rinderfilet Portweinjus, grüne Bohnen, Kartoffelpüree, Knoblauch | € 25,00 |