GOURMET LUNCH
Unser Mittagsangebot
Vorspeisen
Wiesenkerbel
Grüner Meerrettich · Honigmelone · Zuckerschote
Neuseeländische
Gelbschwanzmakrele
Rote Zwiebel · Forellenkaviar
· Koriander
Wildkräuter
Nussbutter · Birne · Bohnen
Zwischengerichte
Kalbsniere
Schnippelbohne · Majoran · Malzessig
Andalusische
To
Basiliku
Steinpilze
Artischoke ·
Heidelbeeren · La Ratte Kartoffeln
Hauptgänge
Französisches Kalb
Nacken · Belugalinsen ·
Kerbelwurzel
Iberico
Schwein
Pfifferlinge · grüner Spargel · Karotte
Bouillabaisse von Atlantikfischen
Aubergine · Ratatouille ·
Sauce Rouille
Rochen
Pak Choy · Kapern · Petersiliengraupen · Li
Dessert
Kara
Banane
· Hi
Willia
Strudel
· Rotwein · Sauer Rah
4 - Gang Menü € 48
3 - Gang Menü € 42
2 - Gang Menü € 34
2 Glas Wein
harmonierend zu ihrem Mittagsmenü 18 €
Victorian “classics“
6 Bretonische David Herve
Austern “Classic“
Mimolette-pumpernickel·
Himbeervinaigrette· Zitrone
24 €
Gänseleberterrine
Aprikose· Brioche
28 €
Gebratene Gänseleber
“Himmel & Ähd“
Karamellapfel· Boudin
noir· Sauternes· geräucherte Kartoffel
32 €
Geangelter Steinbutt “a la Bouillabaisse“
Coco Bohnen · Paprika·
Aubergine· Auster· Langostino
38€ / 56€
Das Beste vom Münsterländer
Kalb
Filet· Pfifferlinge·
Zunge· Kalbskopf
52 €
Wagyu Beef & Perigord
Trüffel
Filet· Sellerie·
Karotte
68 €
Ab 2 Personen
Schulter vom Müritz Lamm
Gefülltes Gemüse · Bohnen
· Zucchini Tortilla
39 €
p.P.
Soufflé Victorian “classic“
-wartezeit
20 Minuten-
€
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