TRADITION

LANGE TRADITION. FRISCHE IMPULSE

Das VICTORIAN mit seinem Standort in der Königstrasse war schon Jazz-Club, dann Pub, dann Restaurant und wurde in den 80er Jahren von Sternekoch GÜNTER SCHERRER übernommen. Er hat maßgeblich den Erfolg des Hauses bis in das Jahr 2002 geprägt und danach die kulinarischen Geschicke an 
BOBBY BRÄUER (1 Michelin Stern, 16 Punkte Gault Millau) übergeben. 2004 übernahm BURKHARD LINDLAR (1 Michelin Stern, 16 Punkte Gault Millau) das Haus und 2006 bis Januar 2009 setzte CHRISTIAN PENZHORN 
(1 Michelin Stern, 17 Punkte Gault Millau) die Tradition fort. Seit Januar 2009 steht nun Volker Drkosch als Patron und Küchenchef am Herd im Victorian.

Bei uns wird praktisch an den STERNEN gefeilt, und das schon seit 25 JAHREN. Einige der ganz GROSSEN haben im Victorian STATION gemacht, ihre KOCHKUNST verfeinert, ERFAHRUNGEN gesammelt und ihr KÖNNEN weitergegeben: u. a. Claus-Peter Lumpp, Paula Bosch, Susanne Juchems und die Newcomer Sascha Stemberg, Katja Burgwinkel und Mansur Memarian.